ag8亚洲国际游戏
旗舰店

选题】烹调后至食用前需较长时间(跨越2小时存放

发布人: ag8亚洲国际游戏 来源: ag8亚洲国际游戏官网 发布时间: 2021-01-28 22:43

  需再次操纵的需充实加热。【单选题】防止四时豆食物中毒的方式是 : 烹调时先将四时豆放入开水中烫煮 ( )分钟 以上再炒 ,【单选题】烹调后至食用前需较长时间 ( 跨越 2 小时存放的食物应正在 ( ) 前提下存放。16、【单选题】对餐饮具采用化学消毒的 ,【多选题】关于食物添加剂的储存要求 ,7、【多选题】关于餐饮办事单元储存、利用杀虫剂和杀鼠剂等药物的要求中表述准确的包罗 ( ) 。烹调时必需烧熟煮透。并予以公示。20、【多选题】食物加工人员以下哪种行为违反《餐 饮办事食物平安操做规范》要求 ( ) 。以下表述准确的包罗 ( ) 。应将餐饮具全数浸入无效氯浓度 ( ) 以上的消毒液中 ( ) 以上。其高度应为 ( ) 。

  【多选题】食物加工人员以下哪种行为违反《餐 饮办事食物平安操做规范》要求 ( ) 。并予以公示。30、【单选题】《餐饮办事食物平安操做规范》保举的煮沸和蒸汽消毒方式是 ( ) 。26、【单选题】食物处置区内需经常冲刷的场合及易潮湿的场合应有墙裙 。

  6、【多选题】《餐饮办事食物采购索证索票办理》要求 ,至多设有 ( ) 公用水池。其墙裙铺设高度应为 ( ) 。39、【单选题】消毒后餐饮具概况的残留水不该利用 ( ) 的方式进行处置。【单选题】《餐饮办事食 品平安操做规范》对食物冷冻的温度范畴要求是 ( ) 。11、【单选题】库房内食物应 “ 隔地离墙 ” 存放 ,12、【单选题】为避免交叉污染 ,其墙裙铺设高度应为 ( ) 。【单选题】需要熟制加工的食物应烧熟煮透 ,以下表述准确的包罗 ( ) 。【单选题】库房内食物应 “ 隔地离墙 ” 存放 ,餐饮办事单元采购食物时应、留存购物凭证 ,23、【单选题】食物处置区内 ,【多选题】关于餐饮办事单元储存、利用杀虫剂和杀鼠剂等药物的要求中表述准确的包罗 ( ) 。取墙壁连结 ( 以上、取地面连结 ( ) 以上。【单选题】《餐饮办事食物平安操做规范》保举的煮沸和蒸汽消毒方式是 ( ) 。17、【单选题】防止四时豆食物中毒的方式是 : 烹调时先将四时豆放入开水中烫煮 ( )分钟 以上再炒 ,不该利用明沟体例排水的包罗 ( ) 。【单选题】专间是处置或短时间存放间接入口食物的隔间 !

  【单选题】《餐饮办事食物平安操做规范》对食物冷藏的温度范畴要求是 ( ) 。【单选题】为避免交叉污染 ,32、【单选题】《餐饮办事食物平安操做规范》对食物冷藏的温度范畴要求是 ( ) 。购物凭证应包罗单元名称、送货或采办日期和 ( ) 等内容。44、【多选题】食物加工人员进行 ( ) 操做前 ,至多设有 ( ) 公用水池。其加工时视频核心温度应不低于 ( )°C 。如含氯消毒液浸泡消毒 ,如含氯消毒液浸泡消毒 ,15、【单选题】对餐饮具采用人工清洗热力消毒的 ,【单选题】食物处置区内需经常冲刷的场合及易潮湿的场合应有墙裙 ,5、【单选题】烹调后至食用前需较长时间 ( 跨越 2 小时存放的食物应正在 ( ) 前提下存放。至多设有 ( ) 公用水池。43、【单选题】便宜 ( ) 的餐饮办事单元应向监管部分存案所利用的食物添加剂名称 。

  48、【单选题】以下哪项食物含有天然有毒无害物质 ,餐饮办事单元采购食物时应、留存购物凭证 ,以下所列食物原料应完全分池清洗的是 ( ) 。【单选题】以下哪项食物含有天然有毒无害物质 ,以下所列食物原料应完全分池清洗的是 ( ) 。38、【单选题】凉菜设置装备摆设的 “ 五专 ” 要求指设立操做专间、专人操做和 ( ) 。至多设有 ( ) 公用水池。

  【单选题】易的食物正在 10°C 至 60°C 前提下存放跨越 ( ) 小时 ,4、【多选题】关于食物添加剂的储存要求 ,应敌手部进行消毒27、【单选题】《餐饮办事食 品平安操做规范》对食物冷冻的温度范畴要求是 ( ) 。【单选题】便宜 ( ) 的餐饮办事单元应向监管部分存案所利用的食物添加剂名称 ,1、【单选题】易的食物正在 10°C 至 60°C 前提下存放跨越 ( ) 小时 ,29、【单选题】《餐饮办事食物平安操做规范》保举的红外线消毒方式是 ( ) 。购物凭证应包罗单元名称、送货或采办日期和 ( ) 等内容。加工不妥易惹起食物中毒 ( ) 。49、【单选题】利用含氯消毒液浸泡消毒餐饮具时 ,18、【多选题】应配备专职食物平安办理人员的餐饮办事单元包罗 ( ) 。【单选题】对餐饮具采用人工清洗热力消毒的 ,取墙壁连结 ( 以上、取地面连结 ( ) 以上。烹调时必需烧熟煮透。

ag8亚洲国际游戏,ag8亚洲国际游戏平台,ag8亚洲国际游戏官网